Sal de Algas Marinhas: A Brisa do Mar à Mesa
Muito Mais do que Sal
Há ingredientes que não se limitam a temperar. Têm uma história, um propósito, uma presença.
O sal de algas marinhas, produzido artesanalmente pela Figene, é um desses elementos.
Não é apenas um condimento — é uma ponte entre terra e mar, tradição e ciência, sabor e saúde.
Todos os sais usados na produção da Figene são naturais, provenientes do mar ou das montanhas, sem refinamentos desnecessários nem aditivos industriais.
E entre todos os produtos que criam, o sal marinho com algas tornou-se um verdadeiro embaixador de uma nova forma de sentir o sal.
O Mito do Iodo no Sal Marinho
É frequente a ideia de que o sal marinho contém demasiado iodo.
Mas essa informação, repetida vezes sem conta, não é correta.
Na realidade, um quilo de sal marinho contém apenas cerca de 2,5 microgramas de iodo.
Para se ter uma noção, a ingestão diária recomendada para um adulto saudável ronda os 200 microgramas.
Ou seja, seria necessário consumir dezenas de quilos de sal marinho por dia para atingir essa meta — algo obviamente impensável.
No entanto, o iodo é um oligoelemento fundamental para o corpo humano, especialmente para o funcionamento adequado da glândula tiroideia.
Por isso, é essencial garantir que este mineral esteja presente na dieta de forma equilibrada.
Uma Alternativa Natural ao Sal Iodado Industrial
A filosofia de produção da Figene é clara: respeitar a pureza da natureza.
Por isso, o uso de sal iodado industrial — tratado quimicamente — não fazia parte da visão da marca.
A solução? Procurar fontes naturais de iodo que, além de benéficas, fossem também deliciosas.
A resposta surgiu, como tantas vezes, na intersecção entre paixão e conhecimento.
A cozinha japonesa, com a sua delicadeza e equilíbrio nutricional, revelou um caminho surpreendente: as algas marinhas.
As Algas: Tesouros Escondidos do Oceano
As algas marinhas, além de altamente nutritivas, são ricas em iodo.
Mas aqui, o cuidado torna-se essencial:
Algumas espécies contêm níveis tão elevados de iodo que o seu consumo deve ser extremamente moderado, sobretudo por pessoas com distúrbios da tiroide.
Foi por isso que, na criação do sal de algas, foram selecionadas apenas variedades seguras e equilibradas:
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Nori, conhecida como o invólucro clássico do sushi maki;
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Dulse, a alga vermelha com um sabor suave e mineral;
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Ulva, também chamada de alface-do-mar, fresca e delicada.
Estas três algas foram cuidadosamente secas, trituradas e misturadas com sal marinho grosso português, resultando num produto que não só realça os sabores, mas também traz benefícios nutricionais genuínos.
Abrir o Frasco É Como Caminhar pela Praia
Ao abrir o frasco deste sal aromático, algo mágico acontece.
O aroma invade o ar com notas marinhas, vegetais e salgadas, como se o utilizador estivesse à beira de uma baía tranquila ao pôr do sol.
É iodo, brisa do mar e vegetação costeira — tudo concentrado ali.
Se fechar os olhos, quase é possível ouvir o rebentar das ondas na areia.
Na Cozinha: Sabor com Sentido
O sal de algas não deve ser usado em excesso.
A sua presença é subtil, mas poderosa.
Basta uma pitada para transformar pratos simples em experiências sensoriais completas.
Algumas sugestões perfeitas para o seu uso incluem:
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Pão fresco, ainda quente, com um fio de azeite e uma pitada deste sal marinho. Uma combinação simples e sublime;
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Peixe cozido a vapor, onde a pureza do sal realça a textura e frescura do peixe sem o sobrecarregar;
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Saladas verdes, com um toque deste sal para evocar a leveza do mar e adicionar profundidade vegetal;
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Vegetais assados ou grelhados, como batatas, espargos ou cenouras, que ganham nova vida com a combinação de mineralidade e sabor natural das algas.
Nutrição e Sabor: Uma Aliança Perfeita
Num mundo onde tantas vezes os alimentos são escolhidos pelo rótulo ou pela promessa de resultados rápidos, este sal convida à reconexão com o essencial.
Não se trata apenas de comer, mas de nutrir-se com consciência, sabor e respeito pela origem dos ingredientes.
Este produto oferece um fornecimento moderado de iodo natural, ajudando a manter o equilíbrio da tiroide, sem os riscos associados ao excesso — algo comum no uso indiscriminado de suplementos ou algas altamente concentradas.
Uma Filosofia de Cozinha, Não Apenas um Produto
Por detrás deste sal há mais do que ciência ou tradição.
Há uma filosofia — a de respeitar o natural, valorizar o simples e cultivar o sabor verdadeiro.
É um sal que convida a desacelerar.
A prestar atenção.
A cozinhar não só para alimentar, mas para cuidar.
Quando o Mar Chega à Mesa
O sal de algas marinhas da Figene é um convite à contemplação gastronómica.
Não precisa de muitos ingredientes ou receitas complexas.
Precisa apenas de espaço para brilhar.
Porque, por vezes, basta o mar — e um pouco de sensibilidade — para transformar uma refeição num momento de ligação entre o corpo e o mundo.
O sal pode ser comum. Ou pode ser uma viagem.
Escolher o sal certo é escolher como queremos saborear a vida.
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