O QUE SE DIZ POR AÍ SOBRE O RESTAURANTE DOC NO RIO DOURO...

Localização, ambiente e identidade

O DOC – Janela sobre o Douro, criado pelo chef Rui Paula em 2007, localiza-se na Estrada Nacional 222, em Folgosa, entre a Régua e o Pinhão — uma das marginais mais bonitas do país ExpressoMICHELIN Guide. O edifício moderno assenta sobre estacas no rio, prolongando-se num elegante deck sobre as águas, com cais para barcos e vista direta para os socalcos vinícolas docrestaurante.ptMICHELIN Guide. A luminosidade que entra pela sala envidraçada e a esplanada suspensa criam uma atmosfera arrebatadora, ideal para momentos românticos ou contemplativos docrestaurante.ptescapadinhas.org.

Gastronomia e ementa

A cozinha do DOC combina tradição transmontano-duriense com criatividade contemporânea — usando produtos genuínos da região e peixe fresco da costa, tudo preparado com técnicas modernas que realçam sabores autênticos docrestaurante.ptgruporuipaula.com. O menu, flexível conforme a estação, inclui carnes como porco bísaro, cabrito, vitela maronesa, leitão, e opções de peixe e marisco complementadas por risottos, açordas ou purés aromatizados com azeite biológico e ervas gruporuipaula.comMICHELIN Guide. Existe carta à la carte e dois menus de degustação — “Essência” e “Signature” — com opção de harmonização vínica gruporuipaula.comMICHELIN Guide.

A componente vínica é igualmente central: com mais de 700 referências, incluindo Barca Velha e vários vinhos do Douro, o DOC é uma montra do melhor que se faz na região gruporuipaula.comAll About Portugal.

Horário e facilidades

O restaurante funciona ao almoço das 12h30 às 15h30 e ao jantar das 19h30 às 22h30. Fecha à terça-feira e ao almoço de quarta-feira docrestaurante.ptMICHELIN Guide. Tem estacionamento privativo, é acessível a pessoas com mobilidade reduzida, e permite reservas, sendo uma escolha popular para grupos ou eventos gruporuipaula.comAll About Portugal.

Serviço, reputação e experiências

A equipa do DOC é descrita como eficiente, dedicada e simpática, conseguindo elevar cada momento do cliente com atenção ao detalhe gruporuipaula.com. O restaurante figura no The Michelin Guide como moderno, com ambiente e gastronomia que fazem a diferença MICHELIN Guide. Também foi premiado pelo Boa Cama Boa Mesa com o “Garfo de Prata” 2024 All About Portugal.
O Expresso celebrou o seu impacto na gastronomia duriense, afirmando que o DOC “mudou para sempre a oferta gastronómica do Douro” desde a sua abertura em 2007 Expresso.

Conclusão

O DOC é uma experiência gastronómica memorável: une uma vista esplendorosa sobre o Douro, cozinha original e de elevada qualidade, e uma carta vínica excecional. A fusão entre tradição e inovação na culinária de Rui Paula, aliada à elegância do espaço, faz deste restaurante uma paragem obrigatória no Douro Vinhateiro. Ideal para quem deseja saborear bons pratos com paisagens inspiradoras. Uma visita que vale por si.