28. SOBREMESAS CONGELADAS 

28.1 Sorvete simples      

28.1.1 Sorvete de creme              

28.1.2 Sorvete de frutas 

28.1.3 Sorvete de licor   

28.1.4 Sundae de sorvete            

28.1.5 Sorvete fantasia  

28.1.6 Flocos de gelo      

28.1.7 Gelo de Granito   

28.1.8 Sorvete cremoso 

28.2 Sabores leves de sorvete     

28.2.1 Biscoitos de sorvete          

28.2.2 Bombas de Gelo  

28.2.3 Cassata   

28.2.4 Espuma de gelo   

28.2.5 Sorvete de creme                   

CULINARIUM XXI

INDEX CULINARIUM XXI, Divulgação Global
3. O APARELHO DIGESTIVO        
4. A TEORIA DOS PRODUTOS        
13. AS ENTRADAS, ACEPIPES         
24. A COZINHA FRIA         
25. SOBRE SOBREMESAS          

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