24. COZINHA FRIA          

24.1 PRATOS DE OVOS, PEIXE E MARISCO

24.1.1 Pratos de ovos frios                           

24.2.1 Pratos de peixe frio              

24.3.1 Pratos de marisco frios  

24.1 PRATOS DE CARNE FRIOS       

24.1.1 Carne de bovino

24.1.2 Panturrilha           

24.1.3 Carne de Porco   

24.1.4 Coelho      

24.1.5 Cordeiro  

24.1.6 Aves

25. LANCHES FRIOS                

25.1 Galantinas            

25.2 Pães de espuma  

25.3 Tortas frias           

25.4 Caçarolas frias        

25.5 Terrinas              

CULINARIUM XXI

INDEX CULINARIUM XXI, Divulgação Global
3. O APARELHO DIGESTIVO        
4. A TEORIA DOS PRODUTOS        
13. AS ENTRADAS, ACEPIPES         
24. A COZINHA FRIA         
25. SOBRE SOBREMESAS          

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