BRUSCHETTA Categoria: Acepipes & Entradas Rendimento: 10 pessoas (cerca de 20 bruschette) Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de confeção: 10 minutos Grau de dificuldade: Fácil Um clássico da cozinha italiana, simples e cheio de sabor, onde a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Ideal como entrada, petisco ou para acompanhar um momento de convívio.
INGREDIENTES
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2 pães rústicos grandes (tipo pão italiano ou pão de mistura), cortados em fatias
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1,5 kg de tomates maduros, cortados em cubos pequenos e sem sementes
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3 dentes de alho
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1 molho de manjericão fresco, grosseiramente picado
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120 ml de azeite virgem extra
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Sal fino q.b.
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Pimenta-preta moída na hora q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
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Toste ligeiramente as fatias de pão na grelha, no forno ou numa frigideira larga, até ficarem douradas e estaladiças.
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Corte um dente de alho ao meio e esfregue-o suavemente sobre cada fatia de pão ainda quente.
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Numa taça, misture o tomate picado com o manjericão. Tempere com sal, pimenta e metade do azeite.
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Distribua generosamente a mistura de tomate sobre as fatias de pão tostado.
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Regue com o restante azeite virgem extra.
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Sirva de imediato, enquanto o pão ainda se mantém estaladiço.
NOTA DO AUTOR Para variar, pode acrescentar mozzarella fresca, presunto cru ou um fio de redução de vinagre balsâmico. Utilize sempre tomates bem maduros e azeite de excelente qualidade para um resultado autêntico.myfoodstreet.pt 2025PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
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