BRUSCHETTA
Categoria: Acepipes & Entradas
Rendimento: 10 pessoas (cerca de 20 bruschette)
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de confeção: 10 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Um clássico da cozinha italiana, simples e cheio de sabor, onde a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Ideal como entrada, petisco ou para acompanhar um momento de convívio.
INGREDIENTES
-
2 pães rústicos grandes (tipo pão italiano ou pão de mistura), cortados em fatias
-
1,5 kg de tomates maduros, cortados em cubos pequenos e sem sementes
-
3 dentes de alho
-
1 molho de manjericão fresco, grosseiramente picado
-
120 ml de azeite virgem extra
-
Sal fino q.b.
-
Pimenta-preta moída na hora q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
-
Toste ligeiramente as fatias de pão na grelha, no forno ou numa frigideira larga, até ficarem douradas e estaladiças.
-
Corte um dente de alho ao meio e esfregue-o suavemente sobre cada fatia de pão ainda quente.
-
Numa taça, misture o tomate picado com o manjericão. Tempere com sal, pimenta e metade do azeite.
-
Distribua generosamente a mistura de tomate sobre as fatias de pão tostado.
-
Regue com o restante azeite virgem extra.
-
Sirva de imediato, enquanto o pão ainda se mantém estaladiço.
NOTA DO AUTOR
Para variar, pode acrescentar mozzarella fresca, presunto cru ou um fio de redução de vinagre balsâmico. Utilize sempre tomates bem maduros e azeite de excelente qualidade para um resultado autêntico.myfoodstreet.pt 2025
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