SALADA DE CENOURA RALADA COM LARANJA Categoria: Saladas & Pratos Leves Rendimento: 10 pessoas Tempo de preparação: 15 minutos Grau de dificuldade: Fácil Uma salada fresca e colorida, onde a doçura natural da cenoura contrasta com a acidez suave da laranja. Ideal como acompanhamento leve ou entrada refrescante.
INGREDIENTES
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1,5 kg de cenoura, ralada finamente
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4 laranjas grandes, descascadas a vivo e separadas em gomos
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3 colheres (sopa) de sementes de sésamo ou 100 g de nozes, grosseiramente picadas
Para temperar
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80 ml de azeite
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40 ml de sumo de limão
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Sal fino q.b.
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Pimenta-preta moída na hora q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
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Descasque as cenouras, lave-as e rale-as finamente. Coloque-as numa saladeira ampla.
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Descasque as laranjas a vivo, removendo toda a pele branca, e separe os gomos. Junte-os à cenoura.
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Acrescente as sementes de sésamo ou as nozes picadas.
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Numa taça à parte, misture o azeite com o sumo de limão, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
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Regue a salada com o tempero e envolva delicadamente até ficar bem distribuído.
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Sirva de imediato ou mantenha refrigerada até ao momento de servir.
NOTA DO AUTOR Para um toque mais aromático, pode adicionar raspa fina de laranja ou um pouco de hortelã fresca picada. Esta salada beneficia de alguns minutos de repouso no frio antes de servir. by myfoodstreet.pt 2025PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
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