SALADA DE TOMATE E MOZZARELLA Categoria: Saladas & Pratos Leves Rendimento: 10 pessoas Tempo de preparação: 15 minutos Grau de dificuldade: Fácil Uma salada clássica e elegante, onde a frescura do tomate maduro se combina com a suavidade da mozzarella e o aroma inconfundível do manjericão. Ideal como entrada ou acompanhamento leve.
INGREDIENTES
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1,8 kg de tomates maduros, cortados em rodelas
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800 g de mozzarella fresca, cortada em fatias ou pedaços
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2 molhos de folhas de manjericão fresco
Para temperar
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100 ml de azeite virgem extra
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Sal fino q.b.
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Pimenta-preta moída na hora q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
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Lave bem os tomates e corte-os em rodelas médias. Disponha-os numa travessa larga ou saladeira.
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Corte a mozzarella em fatias ou pedaços e distribua-a uniformemente sobre o tomate.
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Espalhe as folhas de manjericão fresco por cima da salada.
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Regue com o azeite virgem extra de forma homogénea.
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Tempere com sal e pimenta-preta moída na hora.
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Sirva de imediato, à temperatura ambiente, para melhor realçar os sabores.
NOTA DO AUTOR Para uma versão mais intensa, pode adicionar um fio de redução de vinagre balsâmico ou substituir parte da mozzarella por burrata. Utilize sempre tomates bem maduros para um melhor resultado. by myfoodstreet.pt 2025
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