SALADA DE FEIJÃO FRADE Categoria: Saladas & Pratos Leves Rendimento: 10 pessoas Tempo de preparação: 20 minutos Grau de dificuldade: Fácil Uma salada tradicional e muito apreciada na cozinha portuguesa, fresca e aromática, perfeita como acompanhamento de peixe grelhado ou como prato leve nos dias mais quentes.
INGREDIENTES
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1,5 kg de feijão frade cozido e bem escorrido
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2 cebolas roxas médias, finamente picadas
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5 tomates maduros, picados em cubos pequenos
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2 pimentos vermelhos médios, cortados em cubos pequenos
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1 molho de coentros frescos, finamente picados
Para temperar
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100 ml de azeite
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50 ml de vinagre de vinho
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Sal fino q.b.
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Pimenta-preta moída na hora q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
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Coloque o feijão frade cozido e bem escorrido numa saladeira grande.
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Junte a cebola roxa picada, o tomate e o pimento vermelho.
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Acrescente os coentros frescos e envolva delicadamente todos os ingredientes.
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À parte, misture o azeite com o vinagre e tempere com sal e pimenta.
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Regue a salada com o tempero e misture suavemente até ficar bem ligada.
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Rectifique os temperos e sirva fresca ou ligeiramente refrigerada.
NOTA DO AUTOR Esta salada pode ser enriquecida com atum, bacalhau desfiado ou ovos cozidos. Para melhor sabor, deixe repousar alguns minutos antes de servir. by myfoodstreet.pt 2025PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
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