MOLHO TÁRTARO Categoria: Molhos & Preparações Essenciais Rendimento: 10 pessoas Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de repouso: 30 minutos Grau de dificuldade: Fácil Um molho clássico da cozinha europeia, fresco e cremoso, ideal para acompanhar peixes fritos ou grelhados, marisco e pratos frios. O equilíbrio entre a acidez e a cremosidade torna-o um acompanhamento versátil e intemporal.
INGREDIENTES
-
500 g de maionese
-
3 colheres (sopa) de pepinos em conserva, finamente picados
-
2 colheres (sopa) de alcaparras, finamente picadas
-
1 cebola pequena ou 1 chalota, muito bem picada
-
1 colher (sopa) de mostarda
-
2 colheres (sopa) de sumo de limão
-
2 colheres (sopa) de salsa fresca, finamente picada
-
Sal fino q.b.
-
Pimenta-preta moída na hora q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
-
Coloque a maionese numa taça média.
-
Junte os pepinos em conserva, as alcaparras e a cebola ou chalota picada.
-
Acrescente a mostarda e o sumo de limão e misture bem até obter um creme homogéneo.
-
Adicione a salsa picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
-
Mexa cuidadosamente até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
-
Cubra e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir, para apurar os sabores.
NOTA DO AUTOR Este molho pode ser preparado com antecedência e conservado no frigorífico até 48 horas. Para uma versão mais leve, pode substituir parte da maionese por iogurte natural espesso. by myfoodstreet.blog 2025
PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
GLOSSARIO |
PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
INDEX CULINARIUM XXI, Divulgação Global
PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
ROTEIRO DO REGRESSO A PORTUGAL |
PORTUGAL ESSENTIALS |
100 DICAS PARA TER À MÃO, 100 DIAS SEM TENSÃO |
BLOCO DE NOTAS, CRONICAS E CONTEÚDOS, PARTICIPA! |
ESCRITOR ADEMIR RIBEIRO SILVA |
Entrar
Eingeben
Entrer