PÃO DE LÓ Categoria: Sobremesas & Doçaria Tradicional Rendimento: 10 pessoas Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 30 minutos Grau de dificuldade: Médio Um dos bolos mais emblemáticos da doçaria portuguesa, o pão de ló distingue-se pela sua textura leve e fofa, podendo apresentar um interior mais húmido conforme a tradição regional.
INGREDIENTES
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10 ovos grandes
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300 g de açúcar
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150 g de farinha de trigo sem fermento
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1 pitada de sal
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Manteiga e farinha q.b. (para untar a forma)
MODO DE PREPARAÇÃO
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Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
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Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, volumoso e esbranquiçado.
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Bata as claras em castelo firme com a pitada de sal.
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Incorpore delicadamente as claras no preparado das gemas, alternando com a farinha peneirada, envolvendo com movimentos suaves de baixo para cima.
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Verta a massa na forma e alise ligeiramente a superfície.
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Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos, conforme o grau de humidade desejado.
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Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
NOTA DO AUTOR Para um pão de ló mais húmido, reduza ligeiramente o tempo de cozedura. Este bolo é tradicionalmente servido simples, podendo ser acompanhado com frutas frescas ou uma calda leve. by myfoodstreet.pt 2025PROCURAR NO INFO SHOP PORTUGAL
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