SALADA COMPOSTA CLÁSSICA Categoria: Saladas & Pratos Leves Rendimento: 10 pessoas Tempo de preparação: 25 minutos Grau de dificuldade: Fácil Uma salada completa e equilibrada, muito presente nas mesas portuguesas, ideal como refeição leve ou como acompanhamento substancial.
INGREDIENTES
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2 alfaces iceberg ou frisadas grandes, lavadas e cortadas
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1,5 kg de tomates maduros, cortados em rodelas ou gomos
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10 ovos grandes, cozidos e cortados em quartos
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800 g de atum em lascas, bem escorrido
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1,5 kg de batatas, cozidas e cortadas em cubos
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2 cebolas roxas grandes, cortadas em rodelas finas
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200 g de azeitonas pretas
Para o molho vinagrete
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120 ml de azeite
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50 ml de vinagre de vinho
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Sal fino q.b.
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Pimenta-preta moída na hora q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
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Lave e prepare as folhas de alface, dispondo-as numa travessa grande ou saladeira.
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Distribua por cima o tomate, as batatas cozidas e o atum em lascas.
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Acrescente os ovos cozidos, a cebola roxa e as azeitonas pretas.
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Numa taça à parte, misture o azeite com o vinagre e tempere com sal e pimenta.
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Regue a salada com o molho vinagrete pouco antes de servir.
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Envolva delicadamente ou sirva com os ingredientes dispostos, conforme preferência.
NOTA DO AUTOR Pode enriquecer esta salada com feijão-verde cozido, milho ou pimentos assados. Para melhor sabor, utilize atum de boa qualidade conservado em azeite. by myfoodstreet.pt 2025
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