SOPA CREME DE BATATA COM TIRINHAS DE BACON

Categoria: Sopas do Mundo – Clássicos Contemporâneos
Rendimento: 10 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Uma sopa cremosa, reconfortante e muito popular em várias cozinhas europeias. O creme suave de batata contrasta com a textura e o sabor intenso das tirinhas de bacon crocante, tornando-a ideal como entrada ou refeição leve.

INGREDIENTES

• 2,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos

• 2 cebolas grandes, picadas

• 3 dentes de alho, picados

• 80 ml de azeite ou 60 g de manteiga

• 1,8 l de caldo de legumes ou água

• 300 ml de natas para culinária

• 300 g de bacon, cortado em tirinhas finas

• Sal fino q.b.

• Pimenta-preta moída na hora q.b.

• Noz-moscada q.b.

• Cebolinho ou salsa picada q.b. (para servir)

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Num tacho grande, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola até ficar macia e translúcida.

2. Junte o alho e deixe libertar aroma sem alourar.

3. Acrescente as batatas e envolva bem no refogado.

4. Cubra com o caldo quente, tempere com sal e deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias.

5. Triture a sopa com a varinha mágica até obter um creme liso e aveludado.

6. Junte as natas, tempere com pimenta e noz-moscada e leve novamente ao lume brando durante alguns minutos.

7. Numa frigideira à parte, frite o bacon em lume médio até ficar dourado e crocante. Escorra sobre papel absorvente.

8. Rectifique os temperos da sopa e sirva bem quente, com as tirinhas de bacon por cima e ervas frescas picadas.

NOTA DO AUTOR

Para uma versão mais leve, pode substituir as natas por leite ou bebida vegetal. Esta sopa combina muito bem com croutons caseiros ou pão rústico torrado.  by  myfoodsteet.blog  2025

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